烤面筋技术培训认准西安美食汇低成本高利润包教包会

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详细介绍

烤面筋技术培训面筋富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤面筋做成各种形状，放在特制的调料里腌制，并穿成正串，用火加以烤制，在考好的面筋上涂上特质的调味酱，并配以各种口味的散料g_a_n_l_v_5_c_o_m。烤面筋技术培训慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人唇线三尺。成品色相味纯，连口感好，一串色泽金黄洪亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串。馋嘴烤面筋，令人难忘。烤面筋技术培训

面筋做法：

1.取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀DVF。慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。

2.盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。烤面筋技术培训

将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的DVF。

压成面饼，用刀切成25克左右的条。烤面筋技术培训

3.用手再把面筋条往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成200px长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。逐一制作完。

4.准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。烤面筋技术培训当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右g~a~n~l~v~5~c~o~m。

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