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做法
1:蛤蜊洗净,放盐,用清水浸泡1小时,让蛤蜊吐净泥沙,再次用清水洗净,沥干待用。
2:姜切丝,小米椒切段,大蒜处理成蒜泥,金针菇撕成小段,水晶粉用热水泡软g_a_n_l_v_5_c_o_m。
3:锅中放少许油烧热,倒入蒜泥,姜丝,小米椒爆香,然后加入老抽,酱油,白醋,炒香后放一边待用。锡纸花甲粉技术培训
4:取一个锡纸碗,另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状,把金针菇,粉丝,空心菜,放入锡纸碗中,顶部码上蛤蜊。
5:倒入炒好的蒜,姜,小米椒,少许盐,另加少许红油和高汤(不烧干即可),用锡纸把碗口封好。
6:锡纸碗放到火炉上,烧开后4分钟左右,待蛤蜊开口即可食用。锡纸花甲粉技术培训
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